STEP 1:

Precalentar el horno a 200°c. Cortar una patata dulce en tiras largas y finas, colocarlas en la bandeja del horno con el aceite de oliva. Espolvorear la paprika y el romero fresco por encima de la patata dulce. Meter en el horno.

STEP 2:

Cortar la pechuga de pollo por la mitad, envolverla en película de plástico transparente y aplanarla con un rodillo. Verter el aceite sobre el pollo y espolvorearlo con las especias Cajún. Para acabar el sazonamiento, exprimir ½ limón Del Monte sobre el pollo.

STEP 3:

Freír el pollo en una sartén hasta que esté dorado por ambos lados. Hornear hasta que esté completamente hecho.

STEP 4:

Hacer un puré con el aguacate, y exprimir el limón sobre el puré de aguacate y mezclarlo (opcionalmente: añadir una pizca de sal y pimienta al gusto) y untarlo en la base de un panecillo de harina integral.

STEP 5:

Cortar la cebolla morada en rodajas finas, y freírlas hasta que adquiera un tono marrón.

STEP 6:

Tostar el panecillo de harina integral y cortar el tomate Del Monte en rodajas.

STEP 7:

Añadir la mezcla de aguacate a la base del panecillo de harina integral, colocar el pollo encima y colocar encima la cebolla sofrita, el tomate y la lechuga.

STEP 8:

Acabar vertiendo el yogur griego, y servir con las patatas fritas dulces.